Şoklama grupları; işlenmiş veya ham tüm gıda ürünleri ayrıca belirli endüstriyel ürünleri mümkün olan en kısa sürede donuk hale getirmek amacı taşıyan soğutma sistemleridir.Soğutma grupları arasında en kompleks sistemlerdir.
Bu yapıların çalışma rejimleri -40 derece olup ürün ısısını sert ve hızlı bir şekilde dondurmamayı amaçlayan ve ona göre yapılandırılan sistemlerdir ki şoklama isminin kaynağı da budur.

Şoklama sistemlerinin ortam izolasyonu diğer tüm muhafaza yapılarından çok daha önem arz etmektedir.Bu sistemlerin çok yüksek bir izolasyon değerine sahip olmakla beraber, hiçbir zaruretle hava ve de ısı kaybı yaşanmamamsı gerekmektedir.İzolasyon önem değeri diğer muhafaza yapılarına göre daha fazla önemli olsa da bu yapıda; izole alan için soğutma grubu değil , soğutma grubunun ihtiyacına göre izolasyon sağlanır. Şoklanacak ürünlerin kilogram miktarı/zamanlamasına gire soğutma grubu/ hacmine göre izole alanı belirlenir.

Kullanıcının talep ettiği ürün miktarı ve ürünün var olan özelliklerine göre izole alan ve soğutucu grup belirlenip isterlere göre özel bir yapı oluşturulmaktadır. Bu isterleri net olarak belirlemek için şoklama yapacağınız ürünlerin sistemin yapılacağı bölgenin detaylı bilgilerini bizlerle paylaşmanız gereklidir.

Bu sistemleri karşılayabilen yalnızca çift kademe semi hermatik ekovatlar olup, gerek soğutma grubunun gerekse izole alanının zorunlu çok sayıda donanımı bulunmaktadır.. Ayrıca kullanıcı talebine göre de ek donanımlar eklenebilmektedir.